小兒的食物除了要做得碎、軟、爛，煮燉得法，保存食物的營養(yǎng)素外，還要注意色、香、味美和多樣化，以通過孩子的視覺、嗅覺和味覺等，將其傳導(dǎo)到大腦食物中樞，使大腦中樞興奮，增強(qiáng)食欲，促進(jìn)胃changdao消化液和消化酶的分泌，有利于食物的消化和吸收。

根據(jù)小兒的不同年齡，應(yīng)把食物做得細(xì)軟一些，米飯最好是蒸或燜，以保留其營養(yǎng)成分。蔬菜及副食也要恰當(dāng)選擇原料，配好調(diào)料，讓孩子看到鮮明的色彩，受到吸引，聞到香味，流下口水，引起食欲，以使孩子提高對(duì)進(jìn)食的好感，而獲得各種需要的營養(yǎng)素。另外，飲食還要注意季節(jié)的特點(diǎn)，夏季宜清淡涼爽，冬季要注意保溫。