近日，飛鶴乳業(yè)宣布了一個令業(yè)內震驚不小的舉措，消費者可借助IT手段，通過其全產業(yè)鏈產品追溯系統(tǒng)，可查出每一罐奶粉的奶源、產自哪頭奶牛，甚至可追溯出奶牛吃的是哪批飼料，可以查看飼料的種植情況。

對于習慣于諱莫如深，問題不斷的乳品行業(yè)來說，這種做法意義非同小可，這意味著產品質量全透明，筆者認為，這背后其實是一種負責的精神，擔當?shù)木�神，難能可貴。

產品質量問題的“脫穎而出”不外乎源于幾個方面，企業(yè)對存在的問題一瞥而過、顧左右而言他、視瘡痍如夏花，百般呵護。這些慢慢發(fā)酵的問題不被療治，一旦爆發(fā)，輕則使企業(yè)之元氣大傷，重則退出市場，一敗涂地。

這些弊病在乳業(yè)行業(yè)中表現(xiàn)的似乎尤為“卓越”。三鹿氰胺事件暴露出了行業(yè)不以為然的一貫做法，是視瘡痍如夏花的別類，名聲赫赫的三鹿奶粉很短時間內因之分崩離析，蒙牛和伊利等名牌乳企也因之重度灼傷。在股市相對紅火的2008年，伊利股份(20.92,0.32,1.55%)的股價卻逆勢一度從30多元快速跌至6元多，年度巨虧16億元，已經(jīng)到了生死的邊緣，蒙牛也深陷危局，無奈大比例轉讓股份保命。

這些都是慘痛的教訓，拒絕類似三鹿氰胺事件的再次發(fā)生，生產透明是必要之策，有眾多眼睛的盯防，對企業(yè)質量的漠視必將減少，問題產品自然也就“脫穎”的少了。

但令人遺憾的是，某些企業(yè)是不屑于做這些的。

國際鼎鼎大名，被國內不少消費者寵愛的雀巢奶粉是不屑于做這些的。

去年8月，證券日報記者曾深度調查報道，雀巢作為全球的食品公司，進入國內發(fā)展多年，其奶源建設遠遠落后于國內企業(yè)，并且還存在著奶農手工擠奶的“手工作坊”，在管理中也存在理不清的問題，譬如克扣奶農、壓低奶價。這些問題如果能夠通過產品追溯發(fā)現(xiàn)某些端倪，消費者的耳聰目明就會來的早點，盲目崇拜自然就較容易演化為理性消費。

急迫需要敞開大門的也不僅僅只有雀巢，蒙牛也應位居前列。去年12月蒙牛產出“問題奶”，蒙牛乳眉山公司純牛奶產品被檢出黃曲霉毒素M1超標140%，媒體報道稱蒙牛牧場無駐站員，無檢測記錄。三鹿氰胺事件對行業(yè)的傷害尚未消遁，“毒牛奶”事件再度讓消費者震驚，蒙牛產品質量管理兒戲到何種程度。

“問題奶”已發(fā)生了近一個月了，事件正在被淡忘，然而，蒙牛仍欠消費者一個明明白白、值得信賴的解釋，早在2008年三聚氰胺事件爆發(fā)后，蒙牛曾幾度主動邀請媒體團對其生產過程和奶源基地參觀，考察其安全生產狀況，予以監(jiān)督，如今，再度爆發(fā)質量問題，蒙牛卻難見到大門洞開了。

蒙牛什么時候能夠實現(xiàn)產品可追溯呢？遙遙無期，也許是最好的假定。

飛鶴乳業(yè)，是一家嬰幼兒奶粉生產企業(yè)，企業(yè)愿景聽起來似乎不那么洪亮、高亢，“一貫好奶粉”是企業(yè)1962年始建之后的秉持和踐行。做到“一貫”和“好”其實非常不容易，這需要涉及到優(yōu)質的奶源，生產過程中的高質量把關，這些都意味著高投入。奶源是企業(yè)的生命線，據(jù)報道，飛鶴乳業(yè)的克東原生態(tài)牧場總投資就達7.9億元。

在眾多乳企掙扎在三鹿氰胺危機中時，飛鶴乳業(yè)與三鹿氰胺不沾邊，一枝獨秀，在眾多乳企追求“短平快”，企業(yè)生產諱莫如深，飛鶴卻在傾力打造牧場，打開窗子說亮話，實現(xiàn)全面透明化，這確實值得乳品企業(yè)思考！