新西蘭基粉作為嬰幼兒奶粉中的一環(huán)，它的質(zhì)量安全至關(guān)重要。因此新西蘭初級(jí)產(chǎn)業(yè)部加大了對(duì)基粉的檢驗(yàn)程序，共分為16道關(guān)卡，全面保證基粉的質(zhì)量。

1.原材料供應(yīng)商評(píng)價(jià)：質(zhì)量保證體系及其運(yùn)行、供貨質(zhì)量及能力、生產(chǎn)過程控制能力、生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理、協(xié)調(diào)能力等。

2.原材料檢驗(yàn)：感官鑒定、酸度、雜質(zhì)度、滋氣味、細(xì)菌總數(shù)、大腸菌、霉菌、酵母菌、阪岐腸桿菌、致病菌、硝酸鹽、亞硝酸鹽、脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、水分、灰分、委托檢驗(yàn)、型式檢驗(yàn)等。

3.配料標(biāo)準(zhǔn)化檢驗(yàn)：配料溫度、配料濃度、配料酸度、配料PH值、預(yù)熱溫度、降溫溫度、雜質(zhì)度等。

4.配料后物料均質(zhì)檢驗(yàn)：均質(zhì)效果檢驗(yàn)。

5.設(shè)備清洗效果檢驗(yàn)：感官檢驗(yàn)、酸液濃度檢驗(yàn)、堿液濃度檢驗(yàn)、涂抹檢驗(yàn)、清洗液殘留濃度等。

6.生產(chǎn)車間內(nèi)環(huán)境檢驗(yàn)：大腸菌、涂抹試驗(yàn)、空氣落菌數(shù)、霉菌、酵母菌、阪岐腸桿菌。

7.生產(chǎn)車間外環(huán)境檢驗(yàn)：大腸菌、空氣落菌數(shù)、霉菌、酵母菌、阪岐腸桿菌。

8.乳品良好生產(chǎn)規(guī)范（GMP）檢查。

9.成品檢驗(yàn)：沖調(diào)、雜質(zhì)、色澤、滋氣味、組織狀態(tài)、水分、灰分、蔗糖、酸度、脂肪、總糖、硝酸鹽、亞硝酸鹽、蛋白質(zhì)、大腸菌、阪岐腸桿菌、細(xì)菌總數(shù)、霉菌、酵母菌等。

10.成品包裝質(zhì)量檢驗(yàn)：外觀、計(jì)量、封口、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、流水號(hào)、合格證、包裝外型、透氣性試驗(yàn)等。

11.成品保存監(jiān)督檢驗(yàn)：水分、感官、細(xì)菌總數(shù)、大腸菌、霉菌、酵母菌、透氣性試驗(yàn)等。

12.成品計(jì)量檢驗(yàn)、委托檢驗(yàn)、型式檢驗(yàn)。

13.根據(jù)生產(chǎn)工藝和流程，按級(jí)別劃分生產(chǎn)區(qū)域—其中高關(guān)鍵區(qū)域的空氣潔凈度達(dá)到1萬級(jí)。

14.強(qiáng)制洗手閘-個(gè)人衛(wèi)生控制-風(fēng)淋房：有效杜絕：食物，塵粒，纖維，頭發(fā)。

15.每臺(tái)機(jī)器都進(jìn)行安排及設(shè)計(jì)，保證每臺(tái)機(jī)器單獨(dú)車間獨(dú)立作業(yè)，杜絕任何可能產(chǎn)生的交叉污染問題，從生產(chǎn)的每個(gè)細(xì)節(jié)體現(xiàn)最高高標(biāo)準(zhǔn)的品質(zhì)保障。

16. 采用注射藥品車間才用的HAPA高效空氣過濾系統(tǒng)，完全解除因空氣流動(dòng)污染藥品的可能。

新西蘭是世界上的乳制品出口國，新鮮奶粉擁有營養(yǎng)度和口感。因此新西蘭對(duì)基粉的質(zhì)量要求十分嚴(yán)格，以上規(guī)定的新西蘭基粉的16道檢驗(yàn)程序，在程度的上保證奶粉的新鮮品質(zhì)。