8月26日，中國(guó)奶業(yè)20強(qiáng)(D20)峰會(huì)暨奶業(yè)振興大會(huì)在河北省石家莊市召開(kāi)，會(huì)議提出，我國(guó)將加快推進(jìn)奶業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，提升中國(guó)奶業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。會(huì)上，農(nóng)業(yè)部部長(zhǎng)韓長(zhǎng)賦發(fā)表主旨演講，參會(huì)的我國(guó)奶業(yè)20強(qiáng)企業(yè)代表共同發(fā)出了《中國(guó)奶業(yè)振興宣言》。20強(qiáng)企業(yè)代表表示，他們?cè)概c全國(guó)同行一道，做放心產(chǎn)業(yè)、做優(yōu)質(zhì)產(chǎn)業(yè)、做和諧產(chǎn)業(yè)、做開(kāi)放產(chǎn)業(yè)，以好牛奶、好奶粉、好乳品贏得消費(fèi)者，贏得信譽(yù)和尊重，引領(lǐng)帶動(dòng)民族奶業(yè)全面振興。

政府助力 鑄造品牌實(shí)力

韓長(zhǎng)賦在峰會(huì)上做主旨演講時(shí)提出，振興中國(guó)奶業(yè)，是中國(guó)奶業(yè)人的責(zé)任和使命、夢(mèng)想與光榮。要認(rèn)真貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記、李克強(qiáng)總理的重要指示精神以及汪洋副總理的明確要求，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，堅(jiān)定信心，團(tuán)結(jié)協(xié)作，攻堅(jiān)克難，踏上中國(guó)奶業(yè)振興的新征程，開(kāi)創(chuàng)中國(guó)奶業(yè)振興的新局面。

韓長(zhǎng)賦說(shuō)，一杯牛奶強(qiáng)壯一個(gè)民族，小康社會(huì)不能沒(méi)有牛奶，十幾億中國(guó)人不能沒(méi)有自己的民族奶業(yè);我國(guó)奶業(yè)素質(zhì)顯著提升，全面振興有基礎(chǔ)、有條件、有希望，對(duì)奶業(yè)振興要充滿信心;加快推進(jìn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，提升中國(guó)奶業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，打好奶業(yè)振興攻堅(jiān)戰(zhàn)，加快走出一條中國(guó)奶業(yè)振興之路。韓長(zhǎng)賦進(jìn)一步指出，要踐行五大發(fā)展新理念，注重綠色發(fā)展，以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，以優(yōu)質(zhì)安全為核心，以提升奶業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力為目標(biāo)，加快轉(zhuǎn)變奶業(yè)發(fā)展方式，強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范、科技創(chuàng)新、政策扶持、執(zhí)法監(jiān)管和消費(fèi)引導(dǎo)，著力降成本、優(yōu)結(jié)構(gòu)、提質(zhì)量、創(chuàng)品牌、增活力，實(shí)現(xiàn)中國(guó)奶業(yè)跨越式發(fā)展。

“經(jīng)過(guò)8年的努力，我國(guó)奶業(yè)目前質(zhì)量安全水平正處于歷史最好時(shí)期。我們有信心用5年至10年時(shí)間，力爭(zhēng)到2020年使乳品質(zhì)量達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平，到2025年整體進(jìn)入世界奶業(yè)強(qiáng)國(guó)行列，實(shí)現(xiàn)奶業(yè)振興發(fā)展目標(biāo)，把"奶瓶子"牢牢握在我們自己手里�！表n長(zhǎng)賦說(shuō)。

近年來(lái)，我國(guó)奶業(yè)發(fā)展取得了明顯成效。一是綜合生產(chǎn)能力穩(wěn)步提升。2015年，我國(guó)生鮮乳和乳制品產(chǎn)量分別達(dá)到3870萬(wàn)噸和2782萬(wàn)噸，居世界第三位。二是質(zhì)量安全水平大幅提升。全國(guó)生鮮乳和乳制品抽檢合格率分別達(dá)到99.3%、99.5%，三聚氰胺抽檢合格率連續(xù)7年保持在，規(guī)模牧場(chǎng)乳蛋白、乳脂肪等指標(biāo)達(dá)到發(fā)達(dá)國(guó)家水平。

三是奶業(yè)生產(chǎn)方式明顯轉(zhuǎn)變。奶牛規(guī)�；�養(yǎng)殖比重超過(guò)48%，規(guī)�；�、標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化、組織化水平不斷提高。四是企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力不斷增強(qiáng)。主要乳品加工裝備和技術(shù)水平已接近和達(dá)到世界先進(jìn)水平，奶業(yè)20強(qiáng)企業(yè)的市場(chǎng)份額已經(jīng)超過(guò)50%，許多產(chǎn)品在國(guó)際獲獎(jiǎng)。如君樂(lè)寶嬰幼兒奶粉通過(guò)全球食品安全標(biāo)準(zhǔn)頂級(jí)認(rèn)證，蒙牛獲得第十屆全球乳制品代表大會(huì)最佳乳制品獎(jiǎng)和最佳乳品包裝獎(jiǎng)，現(xiàn)代牧業(yè)、飛鶴乳業(yè)獲得世界食品品質(zhì)評(píng)鑒大會(huì)金獎(jiǎng)。

攻堅(jiān)克難 實(shí)現(xiàn)跨越發(fā)展

韓長(zhǎng)賦演講時(shí)說(shuō)：“回顧新世紀(jì)以來(lái)，特別是2008年以來(lái)我國(guó)奶業(yè)走過(guò)的奮發(fā)圖強(qiáng)歷程，描繪“十三五”乃至未來(lái)十年的美好愿景，凝心聚力推動(dòng)奶業(yè)振興。這次峰會(huì)在石家莊召開(kāi)，顯示了中國(guó)奶業(yè)人的意志、勇氣和擔(dān)當(dāng)。我們不忘記歷史，不回避問(wèn)題，不懼怕困難，永遠(yuǎn)銘記八年前那場(chǎng)深刻的挫折和教訓(xùn)。八年前，我們?cè)谶@里跌倒，又從這里爬起，痛定思痛，砥礪前行;今天，我們?cè)俅螐倪@里出發(fā)，眾志成城，勵(lì)精圖治，向著新的高度攀登。這次峰會(huì)的意義和作用，必將在中國(guó)奶業(yè)振興的歷史征程中留下濃墨重彩的一筆。”

河北曾是全國(guó)的嬰幼兒配方奶粉產(chǎn)地，奶粉產(chǎn)銷量曾連續(xù)15年穩(wěn)居國(guó)內(nèi)首位，但三聚氰胺事件后，河北奶粉清空至零。從哪兒跌倒就要從哪兒站起來(lái)。作為河北省的乳品企業(yè)，君樂(lè)寶在2013年毅然決定，進(jìn)入嬰幼兒配方奶粉領(lǐng)域。該企業(yè)負(fù)責(zé)人說(shuō)：“我們一定要做奶粉，而且就要在河北做、在石家莊做，我們一定要把中國(guó)奶粉做好，不能讓中國(guó)人再為了一罐奶粉不遠(yuǎn)萬(wàn)里到國(guó)外背回來(lái)。我們要給中國(guó)奶業(yè)一個(gè)交代，給中國(guó)人民一個(gè)交代�！�

跌倒的原因是安全，振興的根本也在安全。為了做出世界頂級(jí)的好奶粉，君樂(lè)寶摸索和創(chuàng)建出一套行之有效的“4+1優(yōu)質(zhì)奶粉公式”：一是自建的現(xiàn)代化牧場(chǎng)，用優(yōu)于歐盟標(biāo)準(zhǔn)的最好原奶生產(chǎn)嬰幼兒奶粉;二是優(yōu)選愛(ài)爾蘭KERRY、荷蘭皇家帝斯曼等全球頂級(jí)供應(yīng)商，用最好的原輔料做好奶粉;三是建設(shè)奶粉工廠，使用全球頂級(jí)設(shè)備和工藝技術(shù)，確保嬰幼兒奶粉品質(zhì)安全;四是采用國(guó)際通用的食品安全管理體系，產(chǎn)品品質(zhì)全面接軌國(guó)際。

隨著城鎮(zhèn)化快速推進(jìn)，人們生活水平不斷改善，牛奶消費(fèi)人數(shù)和人均消費(fèi)量都大幅提高。但我國(guó)人均乳品消費(fèi)僅為世界平均水平1/3、亞洲1/2，占全國(guó)人口一半的農(nóng)村居民還很少或沒(méi)有喝上牛奶。中國(guó)有100多萬(wàn)奶農(nóng)，有1000多萬(wàn)頭奶牛，有幾百家乳企，有不斷擴(kuò)容的十幾億人的大市場(chǎng)，我們沒(méi)有理由放棄民族奶業(yè)，沒(méi)有理由把國(guó)內(nèi)這么大的市場(chǎng)拱手讓人，我們必須大力發(fā)展奶業(yè)，加快振興民族奶業(yè)，為所有中國(guó)人都能喝上奶，喝優(yōu)質(zhì)奶而不懈努力。

目前，我國(guó)奶業(yè)仍然“大而不強(qiáng)”，存在標(biāo)準(zhǔn)化程度不高、生產(chǎn)成本偏高，養(yǎng)殖加工脫節(jié)、缺乏穩(wěn)定的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，缺少有競(jìng)爭(zhēng)力的優(yōu)質(zhì)企業(yè)等突出問(wèn)題，要克難攻堅(jiān)，自主創(chuàng)新，用實(shí)際行動(dòng)引領(lǐng)中國(guó)奶業(yè)的信心。

“加快推進(jìn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，提升中國(guó)奶業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，打好奶業(yè)振興攻堅(jiān)戰(zhàn)，是當(dāng)前和今后一個(gè)時(shí)期一項(xiàng)重要而緊迫的任務(wù)�！表n長(zhǎng)賦說(shuō)，汪洋副總理對(duì)這次峰會(huì)寄予厚望，專門作出批示，強(qiáng)調(diào)“要繼續(xù)緊緊圍繞提高質(zhì)量、效益，大力推進(jìn)奶業(yè)規(guī)�；�、組織化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化，盡快把我國(guó)奶業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力提高到一個(gè)新的水平”，指明了奶業(yè)發(fā)展振興的總體思路，我們要深刻領(lǐng)會(huì)、全面貫徹、抓好落實(shí)。在新的發(fā)展階段，推進(jìn)奶業(yè)振興，注重綠色發(fā)展，以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，以優(yōu)質(zhì)安全為核心，以提升奶業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力為目標(biāo)，加快轉(zhuǎn)變奶業(yè)發(fā)展方式，強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范、要科技創(chuàng)新、政策扶持、執(zhí)法監(jiān)管和消費(fèi)引導(dǎo)，著力降成本、優(yōu)結(jié)構(gòu)、提質(zhì)量、創(chuàng)品牌、增活力，實(shí)現(xiàn)中國(guó)奶業(yè)跨越式發(fā)展。

開(kāi)拓進(jìn)取 五個(gè)方面發(fā)力

韓長(zhǎng)賦強(qiáng)調(diào)要在以下五個(gè)方面發(fā)力。堅(jiān)持以建設(shè)優(yōu)質(zhì)奶源基地為依托，“種好草，養(yǎng)好牛，產(chǎn)好奶”。要著力在建設(shè)優(yōu)質(zhì)奶源，實(shí)現(xiàn)“奶畜良種化、飼草優(yōu)質(zhì)化、生產(chǎn)規(guī)范化”上下功夫，推動(dòng)奶業(yè)節(jié)本提質(zhì)增效。每年新增建設(shè)50萬(wàn)畝高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)苜�；�地，在東北、華北等地100個(gè)縣開(kāi)展“糧改飼”試點(diǎn);繼續(xù)開(kāi)展奶牛標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范創(chuàng)建，推進(jìn)奶牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，每年扶持900—1000個(gè)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)(小區(qū))改造升級(jí)。力爭(zhēng)到2020年使優(yōu)質(zhì)苜蓿草產(chǎn)量達(dá)到500萬(wàn)噸，年產(chǎn)奶8噸以上的高產(chǎn)奶牛超過(guò)300萬(wàn)頭，規(guī)模養(yǎng)殖比重超過(guò)70%。

要以完善現(xiàn)代奶業(yè)質(zhì)量監(jiān)管體系為重點(diǎn)，“嚴(yán)生產(chǎn)，強(qiáng)監(jiān)管，創(chuàng)品牌”。好的乳制品是產(chǎn)出來(lái)的，也是管出來(lái)的。要完善奶牛養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，建立健全乳制品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系，強(qiáng)化生產(chǎn)過(guò)程管控，不斷提高“產(chǎn)出來(lái)”的水平。要深入實(shí)施乳品質(zhì)量安全檢測(cè)計(jì)劃，建立和完善全程質(zhì)量安全追溯體系，構(gòu)建嚴(yán)密的全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全監(jiān)管體系，不斷增強(qiáng)“管出來(lái)”的能力。要不斷提升質(zhì)量安全水平，加快占領(lǐng)品質(zhì)制高點(diǎn)，打造和培育一批具有國(guó)際影響力和競(jìng)爭(zhēng)力的國(guó)產(chǎn)品牌，樹(shù)立國(guó)產(chǎn)乳制品消費(fèi)信心。

推進(jìn)養(yǎng)殖加工一體化為抓手，實(shí)現(xiàn)奶農(nóng)奶企合作共贏。韓長(zhǎng)賦指出，奶業(yè)涵蓋飼草料種植、奶牛養(yǎng)殖、乳品加工等多個(gè)環(huán)節(jié)，要推動(dòng)奶業(yè)健康發(fā)展，提升全產(chǎn)業(yè)鏈，需要善待奶農(nóng)。要建立奶農(nóng)與乳企穩(wěn)定的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，使生產(chǎn)鏈條上下游各環(huán)節(jié)有機(jī)融合、互助互利，共同補(bǔ)齊行業(yè)短板，促進(jìn)技術(shù)進(jìn)步。奶農(nóng)要壯大，提高組織化程度，實(shí)現(xiàn)抱團(tuán)發(fā)展，增強(qiáng)應(yīng)對(duì)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力;企業(yè)要投入，自建、收購(gòu)、參股、托管養(yǎng)殖場(chǎng)，提高自有奶源比例;政府要扶持，支持奶農(nóng)合作社提升專業(yè)化、組織化水平，支持乳企加強(qiáng)奶源基地建設(shè)，督促各方嚴(yán)格履行購(gòu)銷合同，穩(wěn)定產(chǎn)銷關(guān)系。

統(tǒng)籌利用兩個(gè)市場(chǎng)兩種資源為布局，全面增強(qiáng)奶業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。隨著“一帶一路”戰(zhàn)略以及相關(guān)自貿(mào)區(qū)協(xié)定的深入實(shí)施，今后必將在更大程度、更廣范圍、更深層次上融入國(guó)際市場(chǎng)。要統(tǒng)籌利用兩個(gè)市場(chǎng)兩種資源，堅(jiān)持“引進(jìn)來(lái)”和“走出去”相結(jié)合，強(qiáng)化資本、資源、技術(shù)、管理等合作，在競(jìng)爭(zhēng)中提升綜合實(shí)力，在開(kāi)放中增強(qiáng)國(guó)際影響力。要適度進(jìn)口乳制品，調(diào)劑余缺，滿足國(guó)內(nèi)消費(fèi)者多樣化需求，要鼓勵(lì)企業(yè)加快海外布局，積極利用境外資源，開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)，增強(qiáng)企業(yè)生產(chǎn)能力、資源調(diào)配能力和國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。

以宣傳引導(dǎo)和創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷為著力點(diǎn)，不斷提高乳品消費(fèi)水平。提升消費(fèi)信心，做大乳品消費(fèi)市場(chǎng)，需要政府、行業(yè)、企業(yè)、媒體等各方面共同努力，同聲相應(yīng)，創(chuàng)造良好的輿論環(huán)境�！表n長(zhǎng)賦說(shuō)。要講好中國(guó)奶業(yè)故事，大力宣傳奶業(yè)發(fā)展的成果和國(guó)產(chǎn)乳制品的良好品質(zhì)，讓大家放心消費(fèi)。要鞏固傳統(tǒng)乳品營(yíng)銷模式，不斷創(chuàng)新流通方式，積極發(fā)展“互聯(lián)網(wǎng)+”等新型營(yíng)銷模式，滿足群眾方便、快捷、個(gè)性化的乳制品消費(fèi)需求。

企業(yè)強(qiáng)則產(chǎn)業(yè)興

韓長(zhǎng)賦最后強(qiáng)調(diào)，企業(yè)強(qiáng)則產(chǎn)業(yè)興。D20是行業(yè)的骨干，是產(chǎn)業(yè)的依托，是振興中國(guó)奶業(yè)的先鋒，要帶頭，要擔(dān)當(dāng)，要聯(lián)合;D20強(qiáng)大起來(lái)、聯(lián)合起來(lái)，中國(guó)奶業(yè)振興就有光明前景。

要打造D20聯(lián)盟品牌，使之成為行業(yè)發(fā)展的者。一要繼續(xù)完善聯(lián)盟工作機(jī)制，促進(jìn)乳品企業(yè)大協(xié)作、大聯(lián)合，增強(qiáng)吸引力和影響力，把D20打造成中國(guó)奶業(yè)的旗幟和標(biāo)桿。二要嚴(yán)把質(zhì)量安全關(guān)，成為乳品質(zhì)量的捍衛(wèi)者。D20企業(yè)要以工匠精神在生產(chǎn)工藝和流程上精益求精，堅(jiān)持用最嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)、最先進(jìn)技術(shù)、最規(guī)范管理，生產(chǎn)最優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，以質(zhì)量安全樹(shù)品牌、打市場(chǎng)、求效益。三要承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，成為產(chǎn)業(yè)根基的守護(hù)者。乳品企業(yè)和奶農(nóng)是利益共同體、命運(yùn)共同體。一榮俱榮，一損俱損，要共享產(chǎn)業(yè)發(fā)展果實(shí)，促進(jìn)養(yǎng)殖加工和諧發(fā)展。尤其在當(dāng)前形勢(shì)下，乳品企業(yè)更應(yīng)切實(shí)履行收購(gòu)合同，與奶農(nóng)同舟共濟(jì)、共度難關(guān)。

“奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條長(zhǎng)、環(huán)節(jié)多，奶業(yè)振興是系統(tǒng)工程，需要各有關(guān)部門團(tuán)結(jié)協(xié)作，共同行動(dòng)。農(nóng)業(yè)部門要大力推進(jìn)養(yǎng)好牛、產(chǎn)好奶，確保生鮮乳質(zhì)量安全。各有關(guān)部門齊心協(xié)力，密切配合，各司其職，形成聯(lián)合作戰(zhàn)的工作機(jī)制，共同打贏奶業(yè)振興總體攻堅(jiān)戰(zhàn)。奶業(yè)振興前景光明，要以振興奶業(yè)為己任，共同推動(dòng)中國(guó)奶業(yè)全面振興，加快實(shí)現(xiàn)由奶業(yè)大國(guó)向奶業(yè)強(qiáng)國(guó)的歷史性轉(zhuǎn)變。”韓長(zhǎng)賦說(shuō)。