價格戰(zhàn)、營銷戰(zhàn)，各奶粉品牌在這兩個領域的交鋒已持續(xù)多年。當價格戰(zhàn)觸及底線，最終還是拼產品價值；而在營銷戰(zhàn)線，品牌不斷加碼營銷形式變化愈多，但最終能長效俘獲消費者的還是產品力這一核心。所以透過價格戰(zhàn)、營銷戰(zhàn)，提升產品競爭力，永遠是行業(yè)對乳企不變的要求。

伴隨著市場競爭的白熱化，市場變動的復雜化，筆者發(fā)現(xiàn)由頭部乳企領銜，行業(yè)更在進行一場“先發(fā)戰(zhàn)”。圍繞科研力、產品力提升，乳企對打造科研競爭優(yōu)勢的要求，已經由從無到有，到從有到快、從有到精的階段！

科研成就產品，產品決勝競爭

對于乳企來說，科研力、產品力是企業(yè)最為重要的“城墻”，乳企對其不斷加高加厚才能在行業(yè)淘汰的巨浪中巍然不動，近年來，越來越多的乳企進行科研成果的提升和產品的升級。

比如今年新上市的啟賦蘊淳，這款產品最引人注目的，就是其突破性添加了初乳中關鍵的免疫蛋白——OPN活性蛋白，體現(xiàn)了惠氏對全球母乳活性功能研究新趨勢的精準把握和研究應用的速度。

比如剛推出國產版新品優(yōu)博，一直致力于仿生母乳的研究，遵循仿生科學原理，以母乳為基準，深度研究中國寶寶體質和生理特點，精心設計出優(yōu)博仿生配方?。

比如，今年藍河聯(lián)合新西蘭皇家農科院、意大利卡利亞里大學證實，綿羊奶的β-酪蛋白與A2牛奶相似，消化舒適性更好，并首次通過綿羊奶成人臨床實驗驗證了綿羊奶消化吸收的優(yōu)越性。

科研是產品競爭力的基礎，從消費者角度來看，科研實力突出的企業(yè)、品牌，常常能依靠產品價值，使消費者更快對品牌形成認知，并給消費者帶來更大的信賴感。從渠道角度來看，科研力強的產品一方面能增強渠道競爭力，另一方面降低了渠道做消費者教育的投入。

不過科研力量的提升，需要的是長期重視、不斷投入，對于中部及以下乳企，這道“護城河”的建立具有不小難度，而近兩年，科研戰(zhàn)升級的態(tài)勢正在顯露。

奶粉智造，追求更高、更快、更強

去年來各乳企頻繁的產品配方升級，研發(fā)成果展示的背后，是他們數年甚至數十年前就已經開始資金、技術、建立科研團隊、原料供應、生產場地、企業(yè)設備等各方面持續(xù)且穩(wěn)定的支持，部分特醫(yī)產品還要進行臨床試驗和營養(yǎng)成分的相關檢測等。在這樣高成本的運作之下，乳企需要投入的研發(fā)資金也是非常大的。

從各乳企公布的2020年財報中的研發(fā)費用投入來看，伊利的研發(fā)費用最高，為4.87億元；其次為蒙牛，研發(fā)費用投入為3.18億元；飛鶴的研發(fā)費用投入為2.65億元；澳優(yōu)的研發(fā)費用為1.81億元。絕大部分乳企相比2019年，研發(fā)費用投入都有較大的增長，并且母乳的深入研究和配方營養(yǎng)的精細化仍然是其中研究的重點。

企業(yè)是最靠近消費者的“一公里”，科研院校是最靠近尖端科技的“一公里”。因此我們也看到由頭部乳企帶頭，越老越多乳企正在增多、深化與科研院所、機構的合作，來加快乳企自身在各研究領域的積累。

比如去年，中國飛鶴與北大醫(yī)學部合作持續(xù)深入，雙方成立“北大醫(yī)學-中國飛鶴營養(yǎng)與生命健康發(fā)展研究中心”，合作邁入新階段。伊利在第一屆中國母乳科學大會上，正式加入基于國家十三五重點項目建立的母乳科學研究聯(lián)合實驗室；澳優(yōu)聯(lián)合江南大學成立“澳優(yōu)乳業(yè)陳衛(wèi)院士專家工作站”；蒙牛雅士利在江南大學至善特聘教授、瑞哺恩母乳脂質首席科學家王興國的幫助下，首次實現(xiàn)了產品與中國母乳脂肪相似度大于90%。

更高的價值、更快地運用、更強的科研能力。在筆者看來，面對市場競爭頭部乳企已經明確向我們展示了要以產品決勝長期的策略，對于科研能力的重視度在不斷提升。

不精耕于產品，未來品牌生命力何去何從？

頭部乳企近兩年持續(xù)性、集體性強調科研、強化產品，在筆者看來，即表明了產品創(chuàng)新的重要性，更在說明行業(yè)發(fā)展已經來到轉折期。新一輪科技革命和產業(yè)變革不斷演進，只有抓住新技術賦能產業(yè)，才能不斷鍛造出新的增長動能，沒有對于產品、研究的精耕，這樣的品牌將逐漸失去生命力。

另外，隨著二次配方注冊越來越近，有行業(yè)人士預測，品牌也將隨著這一關鍵節(jié)點加速集中�；仡櫟谝淮闻浞阶�冊時，部分企業(yè)就因為基礎研究能力的缺失，產品無法升級而退出了市場。而伴隨二次注冊對產品基礎要求的提升，沒有提升能力、無法打造出產品競爭力的企業(yè)同樣將被“勸退”。

從有到快、從有到精，想要贏得競爭，意味著追求領先。頭部乳企已經展現(xiàn)出“加速度”，腰部乳企能否跟上，可能決定著未來的奶粉行業(yè)，將為我們呈現(xiàn)出怎樣的面貌。