不同于奶粉行業(yè)的空前繁榮，輔食的開發(fā)生產(chǎn)長(zhǎng)期以來(lái)處于一種單調(diào)、產(chǎn)業(yè)不成熟的狀態(tài)。但近幾年來(lái)，隨著嬰幼兒母乳喂養(yǎng)率逐年遞減，90后父母對(duì)于嬰幼兒食品認(rèn)識(shí)的提升，刺激了國(guó)內(nèi)輔食市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)和快速發(fā)展。

經(jīng)調(diào)查，半數(shù)以上嬰童食品企業(yè)均涉獵輔食行業(yè)，輔食的受關(guān)注程度明顯提高。輔食生產(chǎn)商開始逐漸注重起自己的品牌獨(dú)特性，走上了差異化生產(chǎn)的道路。首當(dāng)其沖的是米粉品牌的差異化，而動(dòng)物類輔食的“鏡頭”較少，沒(méi)有得到應(yīng)有的重視。

植物性產(chǎn)品同質(zhì)化

輔食產(chǎn)品多以植物性輔食為主，尤其是米粉、嬰兒面條、果泥等為主；動(dòng)物性輔食除肉泥、魚泥外少有涉及。有資料顯示，單米粉一類幾乎占到了輔食產(chǎn)品的一半，常年穩(wěn)坐輔食的“把交椅”。相比之下，國(guó)外的輔食大品牌，肉泥、魚丸等動(dòng)物類產(chǎn)品占比很高。

面對(duì)米粉類輔食引領(lǐng)，造成的國(guó)內(nèi)品牌長(zhǎng)期同質(zhì)化，給人以一種輔食市場(chǎng)趨于飽和的假象。而事實(shí)上，相對(duì)于歐美發(fā)達(dá)國(guó)家輔食的發(fā)展?fàn)顩r來(lái)看，國(guó)內(nèi)輔食產(chǎn)品的品類和質(zhì)量，以及市場(chǎng)需求都相差甚遠(yuǎn)，品牌的發(fā)展和競(jìng)爭(zhēng)空間巨大。

消費(fèi)者重視動(dòng)物類輔食

出現(xiàn)同質(zhì)化的情況，主要還是國(guó)人飲食習(xí)慣問(wèn)題，認(rèn)為米粉作為中國(guó)傳統(tǒng)輔食，符合國(guó)人消化系統(tǒng)和飲食特點(diǎn)，而對(duì)于新概念輔食缺少科學(xué)理解和接納。

例如，20年前養(yǎng)小孩，都是滿3個(gè)月就開始吃粥吃蛋黃；到80后這一輩喂寶寶輔食，6個(gè)月開始吃專門的嬰兒米粉成為共識(shí)，很多消費(fèi)者認(rèn)為魚肉類輔食容易引起寶寶guomi，需延后添加。實(shí)際上這是廣為流傳的錯(cuò)誤育兒知識(shí)。

2013年12月，加拿大兒科學(xué)會(huì)和加拿大guomi癥及免疫學(xué)會(huì)也發(fā)表了聯(lián)合聲明：孩子6個(gè)月后，不要延遲任何特定固體食物的引入，延遲引入花生、魚或雞蛋不能防止guomi，甚至可能增加食物guomi發(fā)展的風(fēng)險(xiǎn)。

澳大利亞國(guó)家健康與醫(yī)療研究委員會(huì)NHMRC發(fā)布的嬰兒喂養(yǎng)指南是這樣的： 添加輔食應(yīng)在6個(gè)月左右，以含鐵食物開始，包括富含鐵的嬰兒米糊，肉泥，家禽和魚，或煮過(guò)的豆腐和豆類。蔬菜、水果和奶制品如全脂酸奶，芝士和奶油凍可隨后添加。

輔食添加的先后順序與寶寶guomi無(wú)關(guān)，寶寶六個(gè)月正是急需補(bǔ)鐵的時(shí)候，動(dòng)物類輔食既能給寶寶補(bǔ)鐵，又對(duì)寶寶的營(yíng)養(yǎng)均衡有極大幫助。以90后為代表的消費(fèi)者正在轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的輔食消費(fèi)觀念，接受科學(xué)育兒，對(duì)動(dòng)物類輔食有了更大的需求。

動(dòng)物類產(chǎn)品迎來(lái)紅利期

一些企業(yè)開始在谷類之外的其他產(chǎn)品領(lǐng)域做出了差異化的探索。今年市場(chǎng)上的品類較往年明顯增加，除傳統(tǒng)的米粉產(chǎn)品外，細(xì)化種類如添加維生素、營(yíng)養(yǎng)元素的子產(chǎn)品也增加不少。據(jù)相關(guān)人士透漏，今年某企業(yè)的鮮蝦粉、雞肉香菇粉、牛肉蘿卜粉以及高蛋白魚粉等產(chǎn)品暢銷，在市場(chǎng)上廣受好評(píng)。

雖然生產(chǎn)動(dòng)物性輔食產(chǎn)品的企業(yè)仍是一小部分，但是對(duì)目前的輔食市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，已經(jīng)是讓人欣喜的變化了，未來(lái)我們期望看到更多的新產(chǎn)品出現(xiàn)，葷素搭配，讓整個(gè)市場(chǎng)健康發(fā)展。